¿Adelgaza el resveratrol?

La restricción calórica es la única intervención no genética que alarga la vida y retrasa el inicio o reduce la aparición de enfermedades asociadas a la edad en especies de vida corta, como los invertebrados y roedores . De hecho, los mecanismos desencadenados por la restricción calórica pueden desempeñar un papel clave en la respuesta a la disponibilidad reducida de energía , lo que resulta en la inducción de un estado metabólico alterado que se piensa para promover la longevidad. La sensibilidad a la insulina es un marcador importante en la evaluación de los beneficios de salud a largo plazo de las intervenciones nutricionales, tales como la restricción calórica. 

Se sabe que la restricción calórica,

  •  aumenta la sensibilidad a la insulina
  • en consecuencia también reduce los niveles de glucosa en sangre.
Justo lo contrario ocurre en el envejecimiento:
  • disminuye la sensibilidad a la insulina de las células
  • aumentan los niveles de insulina en sangre, como mecanismo de compensación

 El resveratrol imita los efectos de la restricción calórica y también inhibe la secreción de insulina de los islotes pancreáticos. Los estudios en primates indican que tanto la restricción calórica como el resveratrol disminuyen los niveles de glucosa en sangre, mediante la inducción de una mayor sensibilidad a la insulina. 

resveratrol-adelgazamiento


En un estudio de más de cuatro años de duración realizado en primates se ha comprobado que el resveratrol, a diferencia de la restricción calórica, no produce adelgazamiento.  La mejora de los marcadores de sensibilidad a la insulina en los animales tratados con resveratrol no estaba relacionada con los cambios en la masa corporal.

Existe una relación entre la ganancia de masa corporal, resistencia a la insulina y la disminución de las funciones glucoreguladoras funciones. Los trastornos del metabolismo de la glucosa y los estados pre-diabéticos podrían ser caracterizado por un menor gasto energético, lo que facilita la ganancia de masa corporal.Dicho de otro modo, una baja tasa de gasto de energía es un factor de riesgo para el aumento de masa corporal y la obesidad. 

La pérdida de peso produce numerosos beneficios en la alteración de estados metabólicos, incluyendo la glucemia reducida y aumento de la sensibilidad a la insulina. Este efecto se ve en la restricción calórica, en dietas de adelgazamiento, pero también en el corto plazo: la restricción de calorías durante sólo 48 horas provoca cambios en el hígado y el metabolismo del músculo esquelético mediante la reducción de la tasa de producción de glucosa en ratones . Del mismo modo, una restricción calórica "aguda", pero a corto plazo, ha sido eficaz en el tratamiento de la diabetes tipo II mediante la mejora de  la captación de glucosa en los seres humanos. Algunos estudios han indicado que el resveratrol a corto plazo (un mes) si induce adelgazamiento quizás, porque aumenta el metabolismo.




Leer más





SI TE HA GUSTADO, VOTA POR FAVOR EN EL PANEL DE ABAJO. GRACIAS!!!

¿Es beneficioso el resveratrol para la diabetes?

Hasta la fecha, el número de ensayos clínicos publicados que han examinado el efecto del resveratrol sobre la sensibilidad a la insulina son todavía limitados.  En 2009, un estudio clínico indicó por primera vez el efecto del resveratrol sobre pacientes con diabetes tipo 2 en dosis de 2,5 y 5 g / día durante 28 días. Los niveles de glucosa en ayunas y postprandial y niveles séricos de insulina fueron significativamente menores a la dosis de 5g/día. En 2011, otro estudio demostró que un tratamiento de cuatro semanas con resveratrol en hombres diabéticos tipo 2 mejoró significativamente la sensibilidad a la insulina.  Sin embargo, el efecto de disminución de la glucosa no se observa en individuos sanos. 



diabetes

Aunque los datos disponibles sobre la eficacia del resveratrol en enfermedades metabólicas crónicas en los seres humanos sean limitados, los ensayos clínicos que están disponibles muestran  que el resveratrol podría ser aplicado para mejorar el estado general de salud y prevenir enfermedades crónicas en los seres humanos.  Las investigaciones futuras deberían tratar de explorar la relación entre la dosis - la biodisponibilidad y la eficacia y definir los mecanismos de acción en los seres humanos. Además, los estudios crónicos son una necesidad absoluta, ya que todavía no está claro si la suplementación con resveratrol a largo plazo es beneficiosa para el estado de salud general.

Leer más





SI TE HA GUSTADO, VOTA POR FAVOR EN EL PANEL DE ABAJO. GRACIAS!!!

¿Cómo actúa el resveratrol para alargar la vida?

Los mecanismos exactos a través de los cuales el resveratrol ejerce una amplia gama de efectos beneficiosos todavía no están claros. Como  otros polifenoles, el resveratrol tiene  capacidad antioxidante por sí solo y además induce la expresión en las células de  enzimas antioxidantes

 En el año 2003 Howitz y sus colegas propusieron que el resveratrol era capaz de aumentar la actividad de la Sirtuin deacetilasa 1 (SIRT1), un modulador genético que forma parte de la vía de promoción de la salud y alargamiento de la vida que se activa mediante la restricción de calorías. 

resveratrol-envejecimientoDesde la década de 1930 ya se sabía que una reducción severa de la ingesta calórica ralentizaba considerablemente la tasa de envejecimiento en mamíferos y reducía la aparición de numerosas enfermedades relacionadas con la edad, incluyendo el cáncer, enfermedades cardiovasculares, la diabetes y la neurodegeneración.

Todos los estudios están de acuerdo con que el resveratrol es  un activador de la  SIRT1. Sin embargo, no todos llegan a la conclusión de que el resveratrol alarga la vida. 

Más recientemente, algunos estudios han cuestionado la activación directa de la SIRT1 por el resveratrol. Demuestran que el resveratrol también puede activar la AMPK activando las mitocondrias y por tanto el metabolismo celular. Primero se planteó que la activación de  la AMPK era dependiente de la SIRT1, pero se ha demostrado que ocurre justo lo contrario: el resveratrol no puede activar la SIRT1 en ausencia de  AMPK . Por tanto, en  la actualidad, la activación de la AMPK parece ser un importante objetivo de estudio, proporcionando una explicación plausible para una gran parte de los beneficios para la salud que se han observado.

 Trabajos recientes han demostrado que un tratamiento de un año con el resveratrol en dosis de 200 mg / kg / día aumenta el metabolismo en primates, lo que indica que el resveratrol podría tener la potencia para mejorar el gasto de energía promoviendo así la pérdida de peso y quizás, alargando la vida.

Leer más





SI TE HA GUSTADO, VOTA POR FAVOR EN EL PANEL DE ABAJO. GRACIAS!!!

Por qué tomar vino es bueno para el cáncer de próstata pero malo para el de mama

El término "paradoja francesa" fue introducido por S. Renaud en la década de 1990 para describir la baja incidencia de enfermedades del corazón y la obesidad entre los franceses, en contraste con su dieta relativamente alta en grasas. Se cree ampliamente que el consumo de vino tinto, rico en trans-resveratrol y otros polifenoles dietéticos, es la principal causa de esta paradoja. Dadas las propiedades contra el cáncer bien documentados del trans -resveratrol , es natural esperar que el consumo moderado de vino tinto podría disminuir las tasas de cáncer, especialmente de las formas más frecuentes de cáncer, como cáncer de mama y de próstata. 


cancer-de-mama

Sin embargo, estudios recientes han demostrado inequívocamente que incluso el consumo moderado de vino tinto o blanco aumentan notablemente las posibilidades de cáncer de mama, mientras que el consumo moderado de vino tinto disminuye sustancialmente la tasa de cáncer de próstata. También se sabe que el consumo moderado de vino blanco o cerveza no afecta a la tasa de cáncer de próstata. El contenido de alcohol debe ser considerado como el factor principal responsable de esta disparidad entre los diferentes tipos de cáncer, pero existen también otros importantes factores. 

 Al igual que cualquier producto alimenticio, el vino tinto contiene una mezcla compleja de compuestos orgánicos relacionados estructuralmente. Uno de estos compuestos es el trans -resveratrol. El predominio del trans-resveratrol viene junto con un compañero menos conocido, cis -resveratrol. Además aparece el dihidro-resveratrol que es un metabolito conocido del trans -resveratrol. El dihidro-resveratrol ha demostrado tener fuertes propiedades proliferativas en líneas celulares dependientes de hormonas y a concentraciones muy bajas. Este efecto no se ha observado en líneas celulares sin receptores de estrógeno. Este efecto proliferativo podría ser invertido por la acción de los antagonistas de los estrógenos, tales como el tamoxifeno, medicamento que se utiliza contra el cáncer de mama. Probablemente el dihidro-resveratrol sea un análogo del 17β-estradiol y otros estrógenos sintéticos como dietilestilbestrol. Debido a lo anterior, es razonable suponer que la presencia de dihidro-resveratrol en los vinos tintos puede ser parcialmente responsable de la diferencia observada entre el cáncer de mama y cáncer de próstata en relación con el consumo moderado de vino.

Leer más





SI TE HA GUSTADO, VOTA POR FAVOR EN EL PANEL DE ABAJO. GRACIAS!!!

¿Es efectivo el resveratrol?

resveratrol
El resveratrol (3,5,4 '-trihidroxiestilbeno) fue aislado por primera vez de las raíces de eléboro blanco ( Veratum grandiflorum O. Loes ) en 1940  y más tarde, en 1963, de las raíces de Cupsidatum Polygonum , una planta utilizada en la medicina tradicional  china y japonesa. Sin embargo, el primer interés real en este compuesto se produjo cuando en 1992 el resveratrol fue postulado para explicar algunos de los efectos cardioprotectores del vino tinto y se sugirió que podía  ser un factor importante en la paradoja francesa, un término acuñado para describir la observación de que la población francesa tiene una muy baja incidencia de enfermedades cardiovasculares, a pesar de una dieta alta en grasa saturada. Cinco años más tarde, en 1997, se descubrió que el resveratrol podía ser un agente quimio-preventivo, por la capacidad de inhibir la carcinogénesis en múltiples etapas. A la vez se descubrieron  también sus propiedades anti-inflamatorias y anti-oxidantes. 
 El interés por el resveratrol alcanzó su punto máximo a partir de 2003, cuando Howitz y sus colegas identificaron al resveratrol como un potente activador de la sirtuina SIRT1 y ser así capaz de imitar los efectos de la restricción calórica  y de regular  la longevidad en organismos inferiores: levaduras, gusanos, moscas (aunque sigue siendo una cierta controversia de este organismo) y también en peces. 

Aunque hay una considerable cantidad de datos que apoyan el papel de resveratrol en la prolongación de la vida, los últimos datos  sugieren que la sirtuina SIRT1 no puede aumentar la longevidad en el gusano Caenorhabditis elegans y la mosca Drosophila melanogaster . Por tanto, en la actualidad, el papel exacto de resveratrol y SIRT1 en la longevidad es aún objeto de debate. Lo que sin embargo sigue siendo indiscutible es que el resveratrol parece retrasar o atenuar muchas enfermedades crónicas en modelos animales. 

Los primeros estudios en humanos también están demostrando que el resveratrol puede mejorar el estado general de salud metabólica. 

Por otro lado, otra serie de experimentos concluyen que  el resveratrol y otros polifenoles tienen una biodisponibilidad muy baja en humanos, se metabolizan muy rápidamente, lo que lleva a la preocupación de que muchos de los efectos beneficiosos para la salud que han sido observados en cultivos celulares en laboratorio, realmente no puedan ser posibles en nuestro organismo. 

 Por lo tanto, una cuestión importante - aunque difícil de responder - es "cuál es la dosis de resveratrol que se debe utilizar?". En los seres humanos, el resveratrol es asimilado rápidamente después de su consumo por vía oral a una dosis baja, con detección de un  pico de resveratrol en sangre unos 30 minutos después del consumo: el 70% de la ingestión de resveratrol llega a la sangre. Sin embargo, al pasar por el hígado es metabolizado ( se convierte en glucurónido, sulfato de resveratrol y dihidro-resveratrol) y pasa al intestino , donde de nuevo puede ser trasnformado a resveratrol y de nuevo pasar a la sangre o bien ser excretado en las heces.

Así, es evidente que sólo una pequeña fracción del resveratrol ingerido alcanza los tejidos del cuerpo como resveratrol. Por otra parte, la cantidad de resveratrol ingerido a partir de fuentes alimenticias, como el vino tinto  en raras ocasiones sobrepasa los 5 mg / l), lo que a menudo resulta en niveles plasmáticos que son o bien no detectables o bien claramente insuficientes. 

 Por ejemplo, la administración de aproximadamente 25 mg de resveratrol (la dosis de muchos preprados de parafarmacia) da resultados en las concentraciones en plasma de la forma libre que van de 1 a 5 ng / ml y la administración de dosis más altas (hasta 5 g) aumentá la concentración de resveratrol en plasma a aproximadamente 500 ng / ml. 

 Sin embargo, hay que tener en cuenta que el resveratrol es lipofílico, es decir que se mezcla muy bien con los lípidos, incluyendo las lipoproteinas de las membranas celulares. Por lo tanto, es posible que los niveles de resveratrol en tejidos puedan ser de hecho mayores de que lo que se sugiere sobre la base de los niveles plasmáticos. 
Además, algunos de los efectos biológicos del resveratrol también se han observado a una concentración muy baja. Por otra parte, el resveratrol ha sido mostrar a ejercer efectos bifásicos: 
  • El resveratrol empleado a dosis bajas (5 mg / kg / día) causa aumento de peso en ratones con una dieta alta en grasa, mientras que a dosis altas (400 mg/kg/d) , hay una marcada pérdida de peso.
  • Los efectos cardioprotectores del resveratrol que se observan a 2,5 o 5 mg / kg / día se invierten cuando se aumenta la dosis de 25 ó 50 mg / kg / día.

Leer más





SI TE HA GUSTADO, VOTA POR FAVOR EN EL PANEL DE ABAJO. GRACIAS!!!

Genómica nutricional

nutrigenomica
La genómica nutricional es el estudio de las interacciones entre la nutrición y el genoma, con el objetivo de entender cómo la dieta interactúancon el genoma humano para influir en la salud y la enfermedad. La Unión Europea desempeña un papel central en la genómica nutricional, con la Organización Nutrigenómica Europea (Organización Europea de Nutrigenómica), junto con importantes contribuciones de las organizaciones en los Estados Unidos y Nueva Zelanda.
La secuenciación del genoma humano se utiliza para identificar los genes, para estudiar las variaciones o polimorfismos en sus secuencias y polimorfismos asociados con enfermedades. Se espera que la información genómica pueda ser utilizada para identificar los factores genéticos implicados en las enfermedades relacionadas con la dieta y la edad, lo que permitirá un mejor diagnóstico de la enfermedad y la  intervención nutricional con el fin de retrasar o prevenir la enfermedad. Las interacciones entre el genoma, el medio ambiente y los patógenos tienen consecuencias inmediatas y a largo plazo de la salud y la enfermedad. El entendimiento molecular de cómo la nutrición afecta al cuerpo en su conjunto mediante la alteración de la expresión génica y la función, debe permitir la evaluación de las necesidades nutricionales individuales, y promover una mejor salud y calidad de vida. Es posible que la genómica nutricional se traducirá en "nutrición personalizada".
Los avances en el conocimiento biotecnológico, así como la finalización del Proyecto Genoma Humano ha permitido el aumento del conocimiento sobre la interacción entre la genética y la nutrición, que debe ser una herramienta importante para definir la mejor dieta para cada individuo o grupo de individuos. Se considera que, en primer lugar, los científicos son capaces de determinar los componentes de la dieta que juegan un papel importante organofuncional en nutrición y salud. Pueden determinar cómo y dónde estos componentes ejercen sus efectos, si son beneficiosos o perjudiciales, y cómo las necesidades de nutrientes varían de acuerdo con las características genéticas, la edad, género, estilo de vida, etc. 
El genoma humano es muy sensible al entorno nutricional. La nutrición influye en la expresión génica directa e indirectamente a través de sus efectos en la señalización celular y las vías de comunicación. Los nutrientes y metabolitos pueden actuar directamente como ligandos para los receptores nucleares y factores de transcripción, o indirectamente, a través de cambios  en el balance de energía intracelular que se asocian con cambios en la remodelación de la cromatina , la función del ADN y la regulación de genes. 
La transcriptómica es la parte de esta ciencia que tiene como objetivo estudiar el transcriptoma, es decir, todo el ARNm transcrito a partir de una célula. La presencia de una transcripción en la célula  es un fuerte indicio de que el gen en cuestión se expresa. Así, un análisis del transcriptoma de los diferentes tipos de células, tejidos u organismos proporciona información valiosa sobre el patrón de expresión génica en condiciones fisiológicas o patológicas. Importantes cambios genéticos han sido identificados por el análisis global del transcriptoma, lo que permite una mejor definición de los mecanismos moleculares de los fenómenos fisiológicos o patológicos estudiados. 
La transcriptómica realiza estudios experimentales directamente relacionados con los seres humanos. El envejecimiento se asocia con una mayor expresión de genes de respuesta al estrés y la reducción de expresión de los genes y síntesis de metabolitos en el músculo esquelético de ratones de edad, y la mayoría de estos cambios fueron impedidos por la restricción calórica. Por otra parte, un solo nutriente también puede causar un gran impacto en la expresión de múltiples genes, como el selenio, el cual está asociado con un menor riesgo de cáncer (en ratones con una dieta pobre en selenio para la activación de genes relacionados con el proceso de daño en el ADN, el estrés oxidativo y el control del ciclo celular y la disminución de la expresión de los genes de desintoxicación).
Por otra parte, la variación genética individual influye en los requerimientos de nutrientes y la nutrición biológica. Aunque la secuencia de bases en el genoma humano es en un 99,9% idéntica entre individuos, el 0,1% restante genera millones de variaciones  entre las cuales están los llamados polimorfismos de nucleótido único (SNP). Los SNP son responsables del 90% de todas las variaciones genéticas en los seres humanos y son herramientas poderosas para el estudio del papel de la nutrición en la salud y la enfermedad, y la definición de los requerimientos de nutrientes y la nutrición óptima para cada individuo.
Las tecnologías de secuenciación actuales han permitido la identificación de hasta 500.000 SNPs en un solo individuo. La identificación de SNPs clave que parecen influir en la salud permite hacer recomendaciones nutricionales a fin de mejorar la salud y prevenir enfermedades. Por ejemplo, se sabe que el metabolismo del ácido fólico está relacionado con defectos del tubo neural, el cáncer del colon,  recto y las enfermedades cardiovasculares. Por lo tanto, se pueden detectar los polimorfismos en los genes cuyos productos están involucrados en el metabolismo del folato y alterar la expresión de estos genes, como es el caso de los genes de la metionina sintasa y glutamato carboxipeptidasa. Estas serían estrategias nutricionales para la prevención y el tratamiento de estas enfermedades, ajustando la cantidad necesaria de ácido fólico a cada persona.
La  proteómica tiene como objetivo estudiar todas las proteínas producidas por una especie, incluyendo la estructura de los genes, su secuencia y otras características de los cromosomas. El proteoma de un genoma varía con el tiempo. La proteómica permitirá el conocimiento de las proteínas en diferentes etapas de desarrollo y sus respuestas a los factores ambientales, nutricionales y hormonales.
La metabolómica tiene como objetivo el estudio de todos compartimentos metabólicos de las células, tejidos y fluidos corporales.  Determina la distribución de los metabolitos en el hombre, mostrando las concentraciones y cambios en la salud y la enfermedad, lo que permite utilizar estos datos para evaluar el perfil nutricional de una persona en un momento dado.

Leer más





SI TE HA GUSTADO, VOTA POR FAVOR EN EL PANEL DE ABAJO. GRACIAS!!!

¿Cuáles son los alimentos funcionales?


Las principales sustancias bioactivas en los alimentos son: 


 Los flavonoides y otros compuestos fenólicos: La mayoría de los flavonoides y compuestos fenólicos tienen la capacidad de reaccionar con los radicales libres y antioxidantes desempeñan sus funciones en el cuerpo, y tienen efecto anticancerígeno (el resveratrol, la quercetina, ácido cafeico y flavonoles), anti-inflamatorios, anti-hepatotóxicas , antivirus, anti-alérgicos y anti-trombótico (flavonoides). Los flavonoides son el grupo más importante de compuestos fenólicos y se puede dividir en subgrupos: antocianinas, flavanas, flavonas, flavonoles y las isoflavonas. Las principales fuentes de flavonoides cítricos y frutas como la uva cereza, ciruela, pera, manzana y papaya, que se encuentra en mayor cantidad en la pulpa en el zumo de la fruta, es también el pimiento verde, brócoli, repollo, cebollas y tomates excelentes fuentes. En los vinos, la concentración del compuesto difiere entre el blanco y rojo. El tipo de uva y el procesamiento también interfieren con la concentración de dichos compuestos. El resveratrol, un compuesto fenólico presente en las uvas, y que despierta un gran interés debido a sus efectos beneficiosos para la salud, está presente en altas cantidades en el vino tinto. Los compuestos fenólicos también se encuentran en el té negro.

flavonoides-te-verde


soja Isoflavonas: La forma bioactiva (agliconas) está presente en algunos alimentos para el consumo humano, la soja es la principal fuente que se asocia con estas proteínas. Estas incluyen la daidzeína, la genisteína y gliciteína. La biodisponibilidad de las isoflavonas de soja depende de la existencia de un intestino intacto y saludable, ya que es necesaria la microbiota capaz de convertir las isoflavonas a sus formas activas. También son conocidas como fitoestrógenos, que pueden actuar de tres maneras diferentes en el cuerpo: 

  • En la reproducción humana, como estrógenos y antiestrógenos, se unen a los receptores de estrógenos ejercen una acción en función del nivel de las hormonas sexuales endógenas (el equol, un metabolito de isoflavonas, tiene similitudes en sus estructura química), siendo de ayuda en mujeres pre-y post-menopáusicas, y en la osteoporosis; 
  • Como los inhibidores de enzimas como la tirosina quinasa relacionada con el desarrollo del cáncer, especialmente los cánceres  relacionados con hormonas; 
  • Como antioxidantes y en la inhibición de la formación de radicales libres y en la prevención de la aterosclerosis. 

 Los carotenoides: Los carotenoides son sustancias de color.  La mayoría de los carotenoides se deriva de los alimentos vegetales (zanahoria, papaya, mango, calabaza, azafrán, pimiento rojo), pero se puede encontrar en alimentos de origen animal como huevos, queso, carnes de órganos y los alimentos procesados (aditivos alimentarios). La absorción se ve facilitada por la presencia de lípidos en la dieta y enzimas digestivas. Algunos carotenoides son precursores de la vitamina A (pro-vitamina A), y pueden desempeñar un papel en el cuerpo debido a su función antioxidante (también protector solar), anti-mutagénica y efecto inmunomodulador. El licopeno es el carotenoide que ha demostrado la actividad antioxidante más alta. Por lo tanto, se ha asociado con un menor riesgo de enfermedades cardiovasculares y algunos tipos de cáncer, y su principal fuente son los tomates y sus derivados, así como la sandía, la guayaba y el pomelo. 

 Omega-3: Los ácidos grasos  omega-3  principales son el alfa-linolénico, docosahexaenoico y eicosapentóico. Dentro de los omega-6 están el linoleico y araquidónico. Los ácidos grasos omega-3 producen alteraciones en la función plaquetaria y la síntesis de prostaglandinas, tromboxanos y leucotrienos (eicosanoides).Los ácidos grasos omega-3 reducen la formación de mediadores pro inflamatorios, la prevención de ataques al corazón y la aterosclerosis y también reduce la presión arterial y los niveles de triglicéridos. Los ácidos grasos omega-3 se encuentran en peces de agua fría y también, aunque menos en especies terrestres. También se encuentran en el lino y germen de trigo. 

 Los fitoesteroles: Los fitoesteroles son componentes naturales de los aceites vegetales comestibles (girasol, soja), pero también se encuentran en la margarina fortificada, frutas y verduras. Los representantes principales son el sitosterol, campesterol y estigmasterol, que son estructuralmente y funcionalmente muy similares al colesterol. Los fitoesteroles reducen los niveles de colesterol si se consumen con regularidad.  La absorción de colesterol en el intestino delgado, que es dependiente de la solubilidad en las micelas es inhibida por la presencia de fitosteroles que se colocan en las micelas, impidiendo la entrada o el desplazamiento de colesterol. El colesterol no absorbido se elimina en las heces  junto con los fitosteroles, que son muy pobremente absorbidos. 

La fibra. La fibra  son sustancias alimenticias que no pueden ser hidrolizadas por las enzimas en el intestino humano y pueden ser fermentada por las bacterias intestinales. Las fibras retrasan el vaciado gástrico y proporcionan más volumen y  lubricación de las heces. Por otra parte, dificultan la absorción de grasa, colesterol y glucosa. Pueden ser fermentadas por las bacterias del colon, lo que contribuye al aumento de volumen de las heces (efectos secundarios: hinchazón y flatulencia) y a reducir el número de bacterias que producen sustancias cancerígenas. Además, el gas formado durante la fermentación provoca la distensión de la pared del colon, aumentando el empuje de contenido del colon. También tienen un efecto importante al aumentar el volumen en el estómago, por lo tanto influyen en la liberación de insulina produciendo una sensación de saciedad. Las fibras insolubles, como la celulosa, lignina y algunas hemicelulosas, se mantienen en gran medida intacta a través de todo el tracto gastrointestinal, provocando un aumento del volumen fecal y  frecuencia de las defecaciones, regulando el tránsito colónico y, por tanto,  el  tiempo en contacto de sustancias tóxicas con las paredes intestinales. Las fibras, en general, tienen beneficios en varias enfermedades, entre ellas, la diabetes mellitus, enfermedades cardiovasculares, la obesidad y las enfermedades del colon. Son una fuente de fibra verduras, legumbres y cereales.

yogur-bifidus
 Los probióticos. Los probióticos son un alimento que incorpora microorganismos vivos que, consumidos en cantidades suficientes producen efectos beneficiosos sobre la salud y el bienestar, además de los efectos nutricionales habituales. Las bacterias más utilizados por la industria alimentaria son las bacterias ácido lácticas, bifidobacterias y levaduras. Los probióticos pueden actuar como inhibidores de las bacterias intestinales indeseables, activando  la inmunidad humoral y celular y facilitando la digestión de la lactosa. Las bifidobacterias son capaces de sintetizar algunas vitaminas e influyen también sobre el metabolismo lipídico (reducción de la absorción y el transporte de colesterol en el hígado. 

 Prebióticos: Son ingredientes no digeribles de los alimentos que tienen efectos beneficiosos sobre la estimulación selectiva del crecimiento y / o actividad de una o un número limitado de bacterias en el colon. Los principales prebbióticos son los oligosacáridos (inulina y fructooligosacáridos). La eficacia y los efectos beneficiosos de los probióticos dependen de la población bacteriana presente en el colon, la cual varía de individuo a individuo. Se encuentran de forma natural en los vegetales y plantas como la alcachofa, raíz de achicoria, dalia, diente de león, la cebolla el ajo, y los plátanos. Además, la inulina, suele ser utilizada por la industria alimentaria y se puede encontrar en productos de panadería, productos de confitería y productos lácteos. 

 Simbióticos: Combinación de los alimentos que contienen bacterias vivas (probióticos) y determinados productos que sirven como sustrato para las bacterias (probióticos).

Leer más





SI TE HA GUSTADO, VOTA POR FAVOR EN EL PANEL DE ABAJO. GRACIAS!!!

Quercetina igual o mejor que el resveratrol


En la naturaleza, la quercetina protege a las plantas contra los dañinos rayos ultravioleta y también mantiene a raya a  virus y bacterias. En nuestro cuerpo, los efectos podrían ser similares.  Sin embargo, durante años, la quercetina ha sido ignorada en favor de otras sustancias como el resveratrol. 
El resveratrol, es el antioxidante que le da prestigio al vino tinto. Pero de hecho, la quercetina es tanto o más efectiva que su primo en la tarea de defender a las células contra el desgaste diario. El vino tinto, de hecho, lleva más quercetina que resveratrol, pero el resveratrol es más fácil de cuantificar. Por esta razón, se han ganado un lugar destacado entre los supernutrientes. 
Entre los expertos, la mejor característica conocida es la de su potente actividad antioxidante, es decir, la capacidad de eliminar los radicales libres, moléculas que dañan las células. Una solución con 1% quercetina aplica a la piel de roedores fue capaz de bloquear los efectos dañinos de la luz solar. 
quercetina


Los estudios indican que este compuesto  también ayuda a preservar el cerebro y el corazón y el sistema inmune. Por no hablar de que protege el cuerpo contra el cáncer. 
El dicho de que comer una manzana al día es la receta ideal para mantener alejado al médico puede tener un origen real. Varios estudios han demostrado que la piel de manzana es rica en quercetina. Este polifenol puede reducir el crecimiento de bacterias y aumentar la respuesta inmune frente a virus. También es efectiva frente a alergias. En los últimos años, se ha demostrado que las personas que sufren de asma y bronquitis puede respirar aliviadas con su ayuda.

Una de las funciones de quercetina es aumentar la actividad de las enzimas implicadas en la descomposición de las moléculas de grasa. El resultado es que circula menos grasa por las arterias. Y las arterias sanas son un escudo contra los problemas cardiovasculares, como ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares.  Los polifenoles también disminuyen el daño causado por la acumulación de proteína beta-amiloide en el cerebro, dando lugar a enfermedades como el Alzheimer.

Leer más





SI TE HA GUSTADO, VOTA POR FAVOR EN EL PANEL DE ABAJO. GRACIAS!!!
Disclaimer: La información disponible en esta página es meramente informativa y no sustituye en ningún caso a la opinión de un profesional. Se recomienda acudir a la consulta médica antes de tomar cualquier determinación sobre su estado de salud. Este blog no es oficial de ninguna marca o producto. Todas las fotografías expuestas pertenecen a sus respectivos dueños y se muestran únicamente con fines informativos. La mayoría de las imágenes proceden de Wikimedia Commons, base de datos de imágenes libres de copyright.

 
Design by ThemeShift | Bloggerized by Lasantha - Free Blogger Templates | Best Web Hosting